Самолеты летают так, как им позволяет управляемость и устойчивость, пораженный ЗРК самолет получил повреждения, которые привели к пожару, разворот на обратный курс (который видели очевидцы), вероятно, произошел вследствие сваливания.
По моему мнению, из видео следует, что самолет не управлялся или управлялся с большими трудностями, тяги двигателей для горизонтального полета не было, двигатели горели - экипаж не имел возможности избежать катастрофы из за нанесенных ракетой повреждений конструкции.