Не влияет на что именно? И какой уровень подразумевается? Задавайте вопросы по-русски, чтобы не гадать что вы там имели ввиду.
Вообще в процентах содержание кислорода в атмосфере везде одно - 20.9%. С высотой меняется атмосферное давление и следовательно абсолютное содержание в том числе и кислорода в единице объема. Но он там есть и горение физически возможно. Внутри самолета в том числе. Само наличие датчиков возгорания в багажных отсеках намекает нам на данную возможность, ее реальность и опасность. Пассажиры и экипаж дышат тоже внешним воздухом, там всего лишь давление поддерживается на необходимом уровне, а воздух "проточный". Ваш тезис про "там нет кислорода" - заблуждение.
Алаверды, читать вам нужно.