Тут остается только предполагать, что испугались выхода на overspeed, восприняв индикацию TOGA LK как A.PROT, поскольку прошло совсем немного времени с момента отключения автопилота до рывка ручки.
В общем, экипаж продемонстрировал то, что совсем не готов к подобным ситуациям и не знает то, каким показаниям можно верить в такой ситуации, а каким - нет, что вызывает резонные вопросы к организации подготовки. Учитывая то, что в программах подготовки рекомендованных производителем эти упражнения наличествуют
На самом деле во многих местах документации содержится правильная подсказка - не знаешь, что происходит, просто брось ручку. Не всегда это сработает, но в большом количестве случаев - поможет