Кросс-платформенное ПО это совсем не об этом,. это про технологии позволяющие легко адаптировать ПО при переходе между операционными системами (с винды на линух, к примеру). Однако тот же "гугль-плай" при скачивании приложухи не задаёт Вам вопрос о типе смартфона, не так ли? Да и "винамп" прекрасно играет музон на материнке любого производителя***.
Из сказанного выше: Переход с одного процессора/контроллера на другой к кросплатформенности отношения не имеет. Это всего лишь адаптация ПО к особенностям конкретного ЧИПа.
*** надеюсь Вы понимаете, что яблочная техника в плане совместимости отличается в первую очередь операционкой.