Ишимова Л.М. "Патологическая физиология", Москва, 1980 - пойдет как официальный источник?
При любом источнике сведений физиология останется той, какая она есть, и ноги в ней не самое главное:
Перегрузка по линии "голова – таз" заставляет нежестко закрепленные органы (печень, почки) опускаться на максимально возможную глубину. Кровь тоже устремляется вниз – от головы, сердца и легких в брюшную полость и ноги. При этом лицо вытягивается, а голени раздуваются. Если перегрузка действует в обратном направлении, кровь приливает к верхней части тела. Как следствие, кровотечение из носа и разрыв глазных сосудов.
Подробнее: Физика города: как американские горки встряхивают наш организм